外酥內軟、不油不膩，一口咬下、滿嘴蔥香，是日照小館蔥油餅的最大特色
蔥油餅是一道很普通的麵食點心，但是口味道地，作的好吃的並不多見‧一般市面上的小攤子，或是店家賣的蔥油餅：不是太油膩、蔥香不夠，就是太薄或太軟、口感的嚼勁不足‧日照小館的牟老闆山東佬，經過不斷的研發，製作出香味獨特的蔥油餅：雖然尺寸不大，和一般咖啡盤的大小差不多，用的是燙麵，不是發麵，餅皮扎實較厚不說，外皮酥脆不油、不膩，一口咬下去，滿嘴的蔥香，在口腔內縈繞不散，幸福的美味，瞬間被眼前這一張小小的蔥油餅感動，真的和別處不同！外酥內軟、不油不膩，一口咬下、滿嘴蔥香，是日照小館蔥油餅的最大特色；讓人一口接一口的祕密：每一張蔥油餅，都是牟老闆親自以手工用心製作的，不但如此，煎餅的過程，均用極少的油以小火慢炕，與一般店家，爲了縮短煎熟的時間，將蔥油餅放在高溫油鍋中浸泡的方式完全不同，美味和健康並存，是日照小館蔥油餅的堅持！
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