日照小館《手工水餃》…眷村口味。北方麵食

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日照小館  水餃有7種 / 清燉 牛肉麵 / 蔥油餅 ，通通都是道地眷村美味！ 

這是我自己寫的店招，店裡的菜單也是用毛筆字，很感念小時候父親教我寫毛筆，很有中國味

皮薄餡多滋味香濃，不必沾醬油，一口咬下湯汁滿溢，沾醋最對味，滿嘴幸福感！

冷凍水餃50個一袋，手工立體包法，個個結實飽滿，下鍋遇水更像〝元寶〞！

  取名叫〝日照〞，因老闆是山東省日照縣人，

       既然是小館，當然是價格合理，溫馨舒適！

  從小我就很愛吃麵食，那時候生活十分清苦，眷村有美援支助的麵粉、奶粉、牛油、玉米粉之類的東西；所以吃麵食的日子，自然比米飯多‧後來唸書住校，吃麵食變成遊子想念家鄉的慰藉！

   婚後由於中年經過了失業、轉業的波折，另一半和我一樣愛吃麵食；而且比我更會廚藝！以前，每次他包的水餃，我隔天帶便當，同事搶著要和我交換！後來和我訂購，就這樣開始了第一批的粉絲‧

    水餃要好吃的第一要件：食材一定必須要新鮮‧因為新鮮，所以絕對吃得到原味和美味！第一次來店裡吃水餃的客人，問我為什麼不提供一般水餃用的醬油和辣椒？我幾乎都是這樣回答‧也有客人問過我〝一 樣是豬肉包的餡，爲什麼你們比別家多一塊錢？〞答案就在這裡：豬肉攤當天賣的是現宰的溫體肉，如果當天沒賣完，不是灌成香腸、做成肉乾、肉鬆消化掉，就會變成冷凍豬肉，加工成絞肉、肉絲、排骨，這樣不會浪費，又可久存，價格自然比溫體肉便宜很多！如果包水餃，不靠調味料幫忙平衡口感，會讓人難以下嚥‧

日照水餃，除了肉質絕對新鮮，和肉攤買來的肉依照肥瘦的黃金比例，不參任何防腐劑、人工色素外，都是老闆在店裡親自絞的肉，加上家傳的秘方配料，用心的調出美味精緻的餡料；水餃包完即刻進入冰箱急速冷凍，馬上鎖住肉質的新鮮美味，每天包不同的餃子，既使客人來現場點餃子吃，我們店家也是煮冷凍水餃！除非客人點的是正在包的餃子種類‧

 購買冷凍水餃，我都會送一張自己精心製作的秘笈叫〝水餃，這樣煮最好吃〞！自從當水餃店的老闆娘以後，發現一個千真萬確的事實，真的很多人不明瞭水餃煮不好吃的真正原因究竟在哪裡？在這張秘笈裡，一定有答案！！！  TEL  03    3179265        0938212368

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