http://www.sunshine-deli.com.tw/【日照小館  請點此進入】

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日照小館  水餃有7種 / 清燉 牛肉麵 / 蔥油餅 ,通通都是道地眷村美味! 

這是我自己寫的店招,店裡的菜單也是用毛筆字,很感念小時候父親教我寫毛筆,很有中國味

 

 

皮薄餡多滋味香濃,不必沾醬油,一口咬下湯汁滿溢,沾醋最對味,滿嘴幸福感!

 

冷凍水餃50個一袋,手工立體包法,個個結實飽滿,下鍋遇水更像〝元寶〞!

 

  取名叫〝日照〞,因老闆是山東省日照縣人,

       既然是小館,當然是價格合理,溫馨舒適!

 

  從小我就很愛吃麵食,那時候生活十分清苦,眷村有美援支助的麵粉、奶粉、牛油、玉米粉之類的東西;所以吃麵食的日子,自然比米飯多‧後來唸書住校,吃麵食變成遊子想念家鄉的慰藉!

 

   婚後由於中年經過了失業、轉業的波折,另一半和我一樣愛吃麵食;而且比我更會廚藝!以前,每次他包的水餃,我隔天帶便當,同事搶著要和我交換!後來和我訂購,就這樣開始了第一批的粉絲‧

 

    水餃要好吃的第一要件:食材一定必須要新鮮‧因為新鮮,所以絕對吃得到原味和美味!第一次來店裡吃水餃的客人,問我為什麼不提供一般水餃用的醬油和辣椒?我幾乎都是這樣回答‧也有客人問過我〝一 樣是豬肉包的餡,爲什麼你們比別家多一塊錢?〞答案就在這裡:豬肉攤當天賣的是現宰的溫體肉,如果當天沒賣完,不是灌成香腸、做成肉乾、肉鬆消化掉,就會變成冷凍豬肉,加工成絞肉、肉絲、排骨,這樣不會浪費,又可久存,價格自然比溫體肉便宜很多!如果包水餃,不靠調味料幫忙平衡口感,會讓人難以下嚥‧

 

日照水餃,除了肉質絕對新鮮,和肉攤買來的肉依照肥瘦的黃金比例,不參任何防腐劑、人工色素外,都是老闆在店裡親自絞的肉,加上家傳的秘方配料,用心的調出美味精緻的餡料;水餃包完即刻進入冰箱急速冷凍,馬上鎖住肉質的新鮮美味,每天包不同的餃子,既使客人來現場點餃子吃,我們店家也是煮冷凍水餃!除非客人點的是正在包的餃子種類‧

 

 購買冷凍水餃,我都會送一張自己精心製作的秘笈叫〝水餃,這樣煮最好吃〞!自從當水餃店的老闆娘以後,發現一個千真萬確的事實,真的很多人不明瞭水餃煮不好吃的真正原因究竟在哪裡?在這張秘笈裡,一定有答案!!!  TEL  03    3179265        0938212368

 

 http://b212368.pixnet.net/blog/post/162986042 延伸閱讀

http://b212368.pixnet.net/blog/post/162986438 日照小館的靈魂 .延伸閱讀


 

〈2010/02/24 02:22原文曾發表在我雅虎的舊部落格,因搬家用轉貼方式重新發文進來〉
 
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日照小館《手工水餃》 / 邱榮蓉畫室彩繪●烏克麗麗教學

小蓉 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

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  • 煮飯婆媽咪
  • 哇~手藝真巧~能文能武呀
  • 謝謝誇獎,我只是在現實生活中不願放棄自己的理想,所以一心多用同時並進而已。

    小蓉 於 2013/10/25 16:20 回覆

  • pure
  • 哇~好好吃
    肚子餓了
  • 韶關
  • 好像真的只有北方人會將餃子這樣包,像元寶,
    南方人很多水餃都躺著,站不住~
    好吃~
  • 家母是河北人所以我也會包餃子,婚後才發現家母教我的:不是我家店裡的樣子;婚後吃餃子我都不用動手,老公一手包辦的。後來中年轉業為了賣相好看,
    我被迫學會一定要包成立體工法的餃樣兒。

    小蓉 於 2013/12/24 00:13 回覆

  • Jolie
  • "日照"兩字,很美,
    不僅是山東的一個地名,
    更意寓著希望與歡喜。
    祝願你們的生意興隆。
  • 謝謝您的稱讚和祝福,覺得當初取這【日照】2字真的沒錯:陽光普照,有太陽就能分享光和熱啊!

    小蓉 於 2013/12/24 00:01 回覆

  • Anne
  • Anne最近好迷戀眷村美食喔!
    而且覺得眷村人,都會散發著一股豪氣與溫暖人心的的氣息呢!
  • 眷村美食日漸消退中吧,作吃的太辛苦大多數的孩子不愛接手,我是外省第2代,還好我的孩子願意留住這家鄉美味。我過去愛吃眷村美味,從來都沒想過,有天竟然會中年轉業賣起眷村的北方麵食。

    小蓉 於 2014/07/27 23:46 回覆

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