小蓉 /繪圖攝影:【淡彩速寫,迷你麻糬粽子】 局部切割 32k
今天是6/12〈三〉端午節,
我沒買粽子、也沒包粽子,吃的都是親友送來的粽子。
對面的好鄰居,日常是一為傳統居家的阿嬤和專職媽媽,
平常幫忙帶孫子、送他們上下學、還得煮飯菜,就已經夠她忙碌的囉!
女兒們都說要吃媽媽包的粽子,專程回來拎粽子、也幫忙綁粽子,
所以過節前,我已吃過她送來的鹼粽、裸粽、北部粽加起來也有20幾個啊。
另外吃的,是小弟送來一盒迷你麻糬冰粽〈我畫在圖裡的樣子〉,
並不十分特別,就像中秋月餅有商家推出應景的:
冰淇淋口味月餅,應該是相同的道理吧!
它的小巧設計,讓人吃一個、兩三口就能解決下肚了,
在熱量的攝取上比較容易控制倒還不錯;
但實在太小了!不夠塞牙縫似的,會接二連三的一直想再吃啊。
現在的女孩或年輕一點的媽媽們,大概都不會包粽子,
所以孩子們永遠都吃不到媽媽味道的粽子啊!
除了買現成的外,婚後的兒女們多半還是回家找自己的媽媽求救!
看見這些年事已高的阿嬤,為了子女這般辛苦,
就該在節前、找一個假日、像全家包水餃這樣齊聚一堂,
將媽媽的好味道傳承給子女,孫子、、、
而不是把媽媽累壞了!累了一個星期都在包粽子吧?!
小蓉 / 繪圖攝影:【淡彩速寫,迷你麻糬冰涼粽】 32k
我從小生長在眷村,高中就會包粽子了!
不是跟我媽學的〈媽媽是河北人完全不會包粽子,麵食和包水餃倒是高手〉,
我是和左鄰右舍的眷村媽媽們學來的,
當初學包的粽子是用綠色粽葉、生米,
裡頭包進香菇、蝦米、紅蔥頭、大顆花生、醃好的生豬肉〈大小像手指一般的粗細〉,
最後放在大鍋裡面煮2小時、熄火後再燜2小時,
前後需4小時,最後從鍋裡拎出來,找地方掛起來晾乾不滴水就完事了。
婚後好些年,就這樣每年都包粽子,
包給父母、弟妹、家人吃啊!
後來吃到同事給的粽子,才明白我包的粽子叫南部粽〈包生米、生餡料〉,
同事媽媽包的是北部粽〈先將米和餡料炒過變成半熟、再進鍋裡蒸熟〉。
我愛吃外表是長方型的潮州豆沙粽,
綿密細致的紅豆沙,搓成長條狀每一口都能吃到豆沙,
感覺上非常的幸福美味!
為了包這種口味的甜豆沙粽,
我從學習煮紅豆、燜紅豆、脫水、用油在鍋裡加入沙糖拌炒,
最後也煮出美味的豆沙粽來。
孩子長大了,父母也不在了,
我覺得自己失去包粽子的動力,
就像一位歌者或是演說家,
沒有觀眾或聽眾的鼓舞,
他的能量也會消失不見,再也提不起勁吧。
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