作者﹕文、圖/邱榮蓉(4開水彩 / 以和為貴百合花)

 

10幾年前,我是台北上班族,由於企業主經營不善倒閉,連我們員工該拿的薪水和資遣費都求告無門,幾番折騰,萌生和先生回娘家共同創業的想法;將自己原先的美工設計專業歸零,從頭跟著喜愛麵食的先生經營麵館。

 

創業初期沒有店面,只能在市場賣小吃。路邊攤位接連一排的有好幾家,其中一對夫妻經常理念不和,總是不自覺的板著面孔,彼此互不相讓的你來我往一直碎碎念個不停。有時夫妻倆光對罵也無法消氣的話,還會丟鍋鏟、摔鍋蓋的,把前來吃東西的客人全都嚇了一大跳!

 

說真的店老闆親力親為很辛苦,煮的東西又道地美味,連我都是常客呢!但看在眼裡只能自我警惕作為借鏡,因為讓消費者安心、安靜的品嘗美食,是店家最起碼應具備的「人情味」吧!

 

我覺得夫妻創業的最大難處,是兩人理念不和,先生可能會將工作領域的摩擦,帶回家中繼續冷戰!這時候身為妻子的,最好善用「老二哲學」,不要強出頭爭對錯,且用大智慧來領悟「夫妻同心、其利斷金」的格言,盡量釋懷就能不去計較了。

 

過 去從事廣告設計的緣故,讓我在創業上更容易深入了解顧客的需要;曾經看過一篇談商品銷售的文章,大意是說許多商家都怪客人不上門買自家的東西,客人究竟都 跑到那裏去了?其實客人就是「你」自己!要以自己的出發點去體恤客人的需求——你想買「物超所值」的好商品,當然客人和你想的是一樣的!如果要讓客人「一 試成主顧」,你的商品必須和別家有極大的差異化,獨一無二的商品造成無可取代的優勢:才不會落入削價競爭的惡性循環!

 

所以我家麵舖小館行銷方面的文宣、網路、名片我都是自己設計製作,完全不假他人之手。連最普通的冷凍水餃,只要遇上頭一次光顧的客人,我都貼心印製了一份密笈:「怎樣煮水餃最好吃?」每回客人翻看的同時總是開心的笑道:「真貼心!好專業啊。」

 

記得我剛開始製作這張說明書時,先生極力反對!認為我是多此一舉,誰還不會煮冷凍水餃啊?我的經驗告訴我:既然客人買回家反應,都說煮出來的味道和 在店裡吃的不大相同!可是明明就是一樣的東西啊,所以一定是大半的人都不會煮水餃,不了解時間與火候的掌控。為了充分推薦美味,希望商品能盡善盡美,也為 了給客人關懷的溫暖,這張為顧客服務的「煮水餃說明書」是絕對必要的!這樣做了之後,沒想到我的人情味換來更大的回報,客人買多要分送給親朋好友,還笑盈 盈叮嚀我:「要多放幾張說明書哟!」

 

所以不論創業的範疇是哪一種服務業?或買賣交易的是何種商品?基本上都脫離不了替顧客著想的「人情 味」,這人情味說穿了就是店家本身「用心」,以自己為出發點:希望向店家買賣商品的同時,能獲得意想不到、及時需要卻又剛剛好的溫暖感覺。雖說只是瞬間激 起的火花,卻讓消費者驚豔之餘刻骨銘心、甚而「一試成主顧」也不一定呢!@

 

美東時間: 2014-07-07 13:04:37 
本文網址: http://www.epochtimes.com/b5/14/7/7/n4195141.htm

彩繪生活(177)商品交易的人情味.html                                    

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