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日照小館,有一道非常美味又十分精緻可口的小菜:涼拌地豆絲。

山東人,稱生長在地下的馬鈴薯,叫【土豆】或是【地豆】。

顧名思義就是:埋藏在地底下的豆子啊!

 

 

牟老闆,很擔心若在菜單上標明 / 地豆絲,會讓客人誤會這道菜的主角是 / 花生,

所以,來【日照小館】點小菜的話:涼拌地豆絲,當然就是 / 涼拌馬鈴薯絲啦!

冬天吃涼拌,也跟夏天一樣美味呢!會不會太冷?這跟冬天吃冰淇淋是一樣的道理,

好吃美味的東西,自然是不分季節的,隨時想到都可以吃吧。

 

 

精緻細膩的馬鈴薯絲,是牟老闆用手工一刀刀切出來的,一絲絲的馬鈴薯刀工細緻,先汆燙、

再過冷水冰鎮的馬鈴薯絲,口感特別,味道獨特,僅此一家別無分號。

〈這道小菜一點都不辣,大人小孩都愛吃;辣椒純然是點綴的裝飾物而已〉

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