日照小館《手工水餃》…眷村口味。北方麵食

小蓉 / 繪圖攝影：【手繪店家的米糕和蔬菜湯】     淡彩速寫    明信片

我住的地方靠近黃昏市場：在桃園市南平路和新埔七街的交叉口。

與先生中年轉業，這10多年來，2人戰戰兢兢的轉換過好幾個事業了吧：

一路從賣進口家飾布品的流動攤販、然後改途在黃昏市場裡頭租攤位賣自助餐，

接著是便利商店平價便當的竄起、與附近商家小吃店相互的低價競爭，

這樣惡性循環之下，危機就是轉機的迫使我們必須改變。

最後，決定用我們最為熟悉的外省麵食點心料理重新再出發，

以熱忱和用心研發出來的獨家手工麵食，傳承長輩留下的家鄉美味。

沒想到，因著差異化和獨特的風格，果然讓我家的麵食小舖獨樹一幟讓人青睞啊

小蓉 / 繪圖攝影：【手繪小七家的泡菜小火鍋】     淡彩速寫    明信片

我真的非常珍惜這遲來的豐收果實，但這幾年間發現：靠近南平路與中正藝文特區一帶，

商家來來去去、開開關關的不知凡幾？大家辛辛苦苦的做生意無非是圖個溫飽啊。

經濟不景氣、找不到喜歡和適合的工作，讓許多人萌生創業的念頭。

可是做生意，談何容易？現在各行各業都是微利時代，

尤其做小吃的服務業，必須天天守著小店親力親為的，

每一個環節從採購、進貨、配料、這些工作流程都是環環相扣的，

必須很小心警慎的替食安把關，絕對不能有任何疏漏啊！

小蓉 / 繪圖攝影：【手繪店家的生菜水果沙拉】     淡彩速寫    明信片

每天一開門，生意好的時候，客人一擁而上，

我在店裡頭穿進穿出又忙裡忙外的，真恨不得自己能有個三頭六臂啊，

有時候，尤其下雨天客人都懶得出門，

等不到客人心裡當然會七上八下不是滋味啦，

這落差簡直像坐雲霄飛車ㄧ樣，起起落落的讓人膽顫心驚呢。

小蓉 / 繪圖攝影：【手繪店家的三明治和藍玫厚片】     淡彩速寫    明信片

現在做生意和過去大不相同：

店家老闆不能自以為是太固執己見，也不能全聽客人的忘記當初的理想。

做自己興趣和喜歡的事情，是靠過去職場上的經驗累積，

所以不要貿然嘗試自己不懂或不擅長的工作來發展事業！

因為喜歡和擅長的工作才會樂在其中、不覺得辛苦。

享受工作帶來的自信和成就感，創業就容易成功！

小蓉 / 繪圖攝影：【手繪店家的海鮮義大利麵】     淡彩速寫    明信片

創業其實不用很多資金，也不用靠關係拉人脈啦，

而是自己的熱忱和專業，才會用心做出讓人感動的料理，

當然開店營生天天會面臨做不完的瑣碎工作，

家人的支持和夫妻同心非常重要，

別人不是說：家和萬事興、夫妻同心其利斷金嗎？！

今天放的手繪速寫，都是我平常利用家中店休的午間時段，

不當老闆娘去當客人，邊吃邊畫的圖哟！

喜歡將美食手繪圖案留在我小小的畫本中，

手做料理有人情味就是令我感動吧。