立體包工的手工餃子  

 

 前一陣的植物假油,到現在的動物餿油,商家做生意不論事業大小,就要以誠實和信用對待自己和客人,這是生意人的基本道德和操守。

 

今年的中秋節,讓我非常痛心又難過!我最愛吃的蛋黃酥,聽說裡面有【餿油】啊!害得我不敢吃了!這樣也好:

才不會過一個節日,讓自己平白又莫名的肥了2公斤!也算是因禍得福的一件美事吧。

 

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日照小館從一開始經營到現再已經15年了,我們的水餃內餡從不買現成的豬油或委託別人的半加工成品。

我們的豬肉水餃餡料,都是請肉商每天送現宰的溫體黑豬 的大腿瘦肉,再依黃金比例的肥肉,在自家廚房用一台大大的攪肉機器自行現攪的。

不敢偷懶委託肉商的原因,也是為了維持一貫品質啊!萬一那天肉商出了差錯, 我們無法交代也難推其咎吧!

 

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看見新聞報導有不少知名的餐飲加盟店或連鎖店也中標,用到【餿油】的起因,不少店家是為了降低成本,現在各行業都面臨微利時代,

尤其餐飲業害怕漲價了客人嫌貴不買,所以就從食材中偷工減料,斤斤計較的結果,當然是買比較便宜的食材混在裡面,反正客人又吃不出來。

 

發現這回餿油事件,ㄧ些有名的大企業居然說自己也是受害者!我看了很生氣!消費者是衝著你的名號跟你買東西,你就應該自知之明:

不是你家生產製造的東西,每樣商品原料都要有嚴格的品管,才能確保商譽!前一陣的植物假油,到現在的動物餿油,商家做生意不論事業大小,

就要以誠實和信用對待自己和客人,這是生意人的基本道德和操守。

 

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