日照小館《手工水餃》…眷村口味。北方麵食

 前一陣的植物假油，到現在的動物餿油，商家做生意不論事業大小，就要以誠實和信用對待自己和客人，這是生意人的基本道德和操守。

今年的中秋節，讓我非常痛心又難過！我最愛吃的蛋黃酥，聽說裡面有【餿油】啊！害得我不敢吃了！這樣也好：

才不會過一個節日，讓自己平白又莫名的肥了2公斤！也算是因禍得福的一件美事吧。

日照小館從一開始經營到現再已經15年了，我們的水餃內餡從不買現成的豬油或委託別人的半加工成品。

我們的豬肉水餃餡料，都是請肉商每天送現宰的溫體黑豬 的大腿瘦肉，再依黃金比例的肥肉，在自家廚房用一台大大的攪肉機器自行現攪的。

不敢偷懶委託肉商的原因，也是為了維持一貫品質啊！萬一那天肉商出了差錯， 我們無法交代也難推其咎吧！

看見新聞報導有不少知名的餐飲加盟店或連鎖店也中標，用到【餿油】的起因，不少店家是為了降低成本，現在各行業都面臨微利時代，

尤其餐飲業害怕漲價了客人嫌貴不買，所以就從食材中偷工減料，斤斤計較的結果，當然是買比較便宜的食材混在裡面，反正客人又吃不出來。

發現這回餿油事件，ㄧ些有名的大企業居然說自己也是受害者！我看了很生氣！消費者是衝著你的名號跟你買東西，你就應該自知之明：

不是你家生產製造的東西，每樣商品原料都要有嚴格的品管，才能確保商譽！前一陣的植物假油，到現在的動物餿油，商家做生意不論事業大小，

就要以誠實和信用對待自己和客人，這是生意人的基本道德和操守。