手繪美食 / 眷村美味皮蛋豆腐  

小蓉 / 繪圖攝影:【眷村美味 / 香椿皮蛋豆腐】      水彩   32開

 

一般店家賣的皮蛋豆腐,

多以醬油膏或是添加魚鬆、肉鬆來增加風味。

但【日照小館】眷村味道的皮蛋豆腐,

上頭淋的醬料是香椿醬呢,

滋味特別味道極好;

甚而有的客人吃不出來:稱其為《神祕醬》!

 

 

手繪美食 / 眷村味皮蛋豆腐  

小蓉 / 繪圖攝影:【眷村美味 / 香椿皮蛋豆腐】      水彩   32開

 

記得小時候住在眷村,

總有幾戶人家的小院落裡種了一棵高大的香椿樹,

我們想吃皮蛋拌豆腐或是香椿炒蛋就會跟左鄰右舍要ㄧ些香椿葉回家。

7.8年前住家和店舖分隔2地,

我在屋外的小花園裡也種了一顆香椿樹,

長得很高大葉子實在太多了!便摘下來自製香椿醬來吃。

後來搬家了,將住家與店舖整合在一起,

意外懷念想起過去香椿醬的美味啊!

經友人介紹找到里仁商店的有機香椿醬。

就這樣經牟老闆的巧手,

與醬油膏調出黃金比例的美好眷村滋味。

 

 

手繪美食 / 眷村味【涼拌芝麻醬小黃瓜】 

小蓉 / 繪圖攝影:【眷村美味 / 涼拌小黃瓜】      水彩   32開

 

日照小館另一樣獨特的小菜 / 涼拌小黃瓜:

青脆新鮮的小黃瓜淋上美味的芝麻醬,

不論任何季節吃都讓人齒頰留香滋味難忘吧!

 

 

手繪美食 / 眷村味【涼拌芝麻醬小黃瓜】  

小蓉 / 繪圖攝影:【眷村美味 / 涼拌小黃瓜】      水彩   32開

 

芝麻醬原本買來當然是沒有味道的,

也是經牟老闆用心料理呈現出麻醬有層次的風味。

芝麻醬除了用在涼麵調味,

料理出來的這道小菜 / 涼拌小黃瓜 ,

這是美味異常啊。

 

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日照小館《手工水餃》 / 邱榮蓉畫室彩繪●烏克麗麗教學

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