日照小館《手工水餃》…眷村口味。北方麵食

（淡彩速寫 / 古早味的巧克力蛋糕）    

作者：文 圖 /   邱榮蓉

今年生日適逢星期天，家裡麵食小舖的生意比平日更加的忙碌，忙完後是店裡的午休時間，也是我給附近的孩子上圖畫課的時段，因此沒有買生日蛋糕來祝賀；原本我只想靜默的、安然度過這特別屬於自己的日子，沒想到那天畫圖課中場休息的時候，自己竟然隨口宣布：「今天昰老師的生日，我請大家吃美味的爆漿巧克力蛋糕當下午茶吧！」說完後，孩子們開心的拍起手來尖叫著：「祝老師生快樂！！」

於是我打電話給賣蛋糕的店家，請老闆預留一塊巧克力蛋糕切成8份，這樣我不用再自行切開較為方便（過去曾經買過整塊沒切好的回來，自己的手藝太差，切出來的形狀大小不同，歪歪斜斜的很難看啊！）；這款古早味蛋糕，又厚又大的尺寸，外表烤的焦黑像一本厚實的書，也像一個長方形的黑磚塊，與我們習慣認知的雞蛋糕樣式非常不同。

會與這蛋糕的相會，可要說到2年前，轉角開了一家古早味蛋糕小舖，當時只賣一種傳統口味的雞蛋糕；每次路過店家門口，固定有一種親切熟悉的蛋糕香味飄出，甜香的氣味讓我忍不住想起小時候，菜市場的入口會有小販在賣的那種模型填充麵糊的雞蛋糕！簡單的貓、狗、雞、魚動物圖案，邊吃雞蛋糕也能邊當玩具玩……現在市區裡類似的小販在路邊擺攤，賣的東西雖然類似，圖案卻昰流行的卡通人物，吃在嘴裡的口感，也沒有了記憶裡單純的美好滋味！

這古早味蛋糕，昰用電烤箱製作的，先將麵糊放進大大的烤盤上，烤好後稍稍冷卻一下才能切開，每大塊切成8份，賣的時侯就這樣整個放在秤子上；因昰手切的難免大小不一，買大買小任由客人需要。所以，我剛開始嘴饞啊，每次買來一整塊，就這樣一口接一口的越吃越順口！警覺再這樣吃下去，我一定會變胖啊！因此有好一陣子路過古早味蛋糕小舖，只能裝著視而不見。

可有一回路過看店家貼出新口味「爆漿巧克力」，我向來愛嚐鮮，忍不住挑了較小塊的回來。老闆娘說：「剛出爐還不能切。」於是我帶家後用手指撥開來吃……啊！烏黑的巧克力蛋糕裡馬上流淌出香濃滑順的巧克力醬！從此我愛上這新的古早味，趁著孩子們來畫圖，也正好找機會給自己打打牙祭，一口接一口地，就讓古早味裡的的新口味，在傳統與現代間自然美味融合吧！@